Hvordan lage gratin dauphinois, en klassisk fransk oppskrift


Veldig viktig: bruk en stor ovnmottaker. Potetene må være 2 cm tykke. (1 tomme) for å ha maks crusty del / servering. Her bruker jeg en rund tallerken på 28 cm.

1 kg poteter

Dobbel fløte, muskat, salt og pepper

Skrell og skjær potetene så tynne du kan. Jeg brukte mandoline. Eller matprosessor eller for hånd.

Kast potetene i en tallerken (26-30 cm) som kan gå til bordet og kan b i mikrobølgeovnen. Lag potetene i skiver.

Bland 500 g dobbeltkrem + muskat, salt og pepper. Ha over potetene

Stekes ved 180C 1:30 timer når du er kokt, dryss revet ost på toppen og gratiner under grillen 1-2 min til den er gyllen. Tjene.

Trykk på potetene etter 30 minutter slik at væsken kommer opp til overflaten for å dekke potetene

1 time etter.

Dryss med revet ost når du er ferdig og stek 1 min under grillen

Ut av ovnen. Enten serverer du den med en gang, men du må bruke en skje eller ...

Eller du lar det bli kaldt slik at det holder sammen; du kan kutte den i kiler, og du kan enkelt varme den opp i ovnen eller i mikrobølgeovnen ... rett før servering.

Til en formell middag skjærer jeg potetkaken på forhånd. Enklere og raskere å servere. Varm den opp i mikrobølgeovnen rett før du spiser


Se videoen: La meilleure façon de.. Réussir son gratin dauphinois - 750g


Forrige Artikkel

Hvordan lage vietnamesisk coleslaw

Neste Artikkel

Hvordan montere et vinterbilberedskapssett