Hvordan lage nøkkelkalkpai med Maria Cookie Crust


Det første jeg skal gjøre er å bearbeide skorpen ved å male noen Goya-informasjonskapsler.

Vi hadde disse til overs fra en oppskrift i julen, så dårlig bruk dette i stedet for graham-kjeks. De er liksom konsistens av dyreknekker.

Entre

Puls

Ta da!

Mål ut omtrent en og en halv kopp av dette.

Tilsett granulert sukker.

Smelt en halv smørpinne.

Vi skal tilsette smøret i smuler og sukker ...

Gjør det!

Bruk hendene til å innlemme!

Bør ende opp fuktig og smuldret :)

Overfør til 9-tommers pannen og trykk rundt.

Etter forsiktig håndverk kan det se slik ut!

Merk for å sikre at det er en jevn tykkelse her. Sett i ovnen i ca 20 minutter ved 375.

I mellomtiden skal jeg piske litt krem ​​til pålegget. Et triks jeg bruker er stedet isbiter i bollen i ca 5 min før bruk. Dette hjelper piskingen av kremen.

Du trenger også litt konditorisukker og en stor glidelås.

Jeg bruker vanligvis vann for å løsne terningene og skyll bollen ut.

Sørg for å tørke bollen før neste trinn.

Hell i litt lottakrem.

Hell i litt lottakrem!

Fest en trådvisp. Hvis du ikke har denne maskinen, bruk en ekte visp.

Piske den.

Få sukker hendig. Vi vil til slutt tilsette omtrent en kvart kopp sukker til blandingen i spiseskjeer gradvis. Ikke bekymre deg hvis den ikke er presis! Dette er en visuell øvelse :)

Nå som kremen har begynt å ta form (som 3 min), legger jeg til en stor spiseskje sukker.

Blande. Hvis du blander for hånd, mer enn tre minutter selvfølgelig, og det kan være lurt å bruke en bolle under med isvann for å opprettholde temp.

Etter at du har tilsatt flere skjeer med sukker, bør konsistensen tykne ytterligere. Vær forsiktig så du ikke overbeats kremen din, ellers blir den ikke pen :)

Overfør kremen til en glidelås med en slikkepott.

Jeg har plassert et rørspiss i det ene hjørnet for senere å lage fancy hvirvler! Sett i kjøleskapet til mye senere.

Ahhh, skorpen er klar :)

Når vi venter på at skorpen er avkjølt, la oss lage fyllet. Dette er superenkelt. Egg. Lime juice. Kondensert melk. Limejuice ser funky ut, vet jeg, men bare fordi den kommer fra en flaske ... DET ER FINE !!

Tilsett limesaft ved hjelp av en trådvisp. DU SPISER DET, OG DU LIKER DET !!!

Tilsett to egg.

Jeg skal helle inn kondensert melk mens jeg rører. Jeg har lært at det alltid er bedre å legge til ting når du er i tvil!

Som så...

Nå kan den andre!

Ferdig konsistens!

Jeg har ventet til skorpen var kjølig, og helte fyllet i!

Plasser denne tingen i ovnen på 325 i omtrent femten minutter.

Matlaging!

Ferdig! La dette avkjøles og deretter legges i kjøleskapet i minst to timer! I kveld skal jeg oppdatere og pipe dekorasjonen min og legge til pynt :)

Etter å ha avkjølt paien i en dag, la jeg piskekremen over. Jeg har også begynt å raspe kalkskil på toppen.

Finpuss...

Skjær noen limer tynt og kost begge sider med sukker. La sitte mens saftene trekker ut litt. Så pynt! Nyt :)

Etter å ha laget denne oppskriften og smakt, hadde jeg tilsatt mer smør i skorpen og kanskje litt mel. Det var veldig smuldret.

Også, jeg vil legge til litt mindre limesaft og brette inn litt rømme som erstatning for omtrent halvparten av en av boksene med kondensert melk. Hvis du liker søte og terte, så hold det slik det er!


Se videoen: Unbaked Pie Base From Digestive Biscuits - mostly for cheesecakes


Forrige Artikkel

Hvordan lage vietnamesisk coleslaw

Neste Artikkel

Hvordan montere et vinterbilberedskapssett