Hvordan lage karamelliserte balsamico cipollini løk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kok en stor gryte med vann. Kast løkene når vannet koker.

Kok dem i omtrent 1 minutt.

Tøm løkene.

Skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett dem til side for å avkjøles litt.

Skal 1 sitron.

Bland sitronskall med laurbærbladene.

Når løken er avkjølt litt, kan du skyve dem ut av ytterhuden ved å skjære av tuppen av løken ...

... og glir forsiktig av huden.

Som dette.

Ha 1/3 kopp sukker i en liten haug i en skillet.

Tilsett 1 ss vann.

Smelt sukkervannet forsiktig under moderat varme uten å røre det.

Jeg roterte pannen på varmen og skyv det oppløste sukkeret rundt til det danner en lys ravfarget karamell.

Ta kjelen av varmen og rør smøret forsiktig inn ...

... og balsamico. Jeg brukte Barrel Aged Balsamic Vinegar fra Sonoma Harvest.

Vær forsiktig og tilsett eddik, da karamellen vil stivne og du får harde knasende sukkerbiter. Dette er greit som du ser.

Sett kjelen tilbake på varmen og rør til karamellen er smeltet igjen.

Når karamellen har smeltet igjen, tilsett løk ...

... sitronskall og laurbærbladene.

Rør alt rundt, og ha i buljongen.

Kok det hele, tilsett deretter salt og pepper etter smak, senk varmen og la alt surre over svak varme til løken er glasert og væsken er sirupaktig, 1 og 1/2 time

Server dem, eller du kan lage dem fremover og varme dem opp til neste dags måltid. Nyt!


Se videoen: Slik lager du brente mandler litt sunnere!


Forrige Artikkel

Hvordan lage sjokolade dyppet kringler

Neste Artikkel

Hvordan pretzel kylling elendige med salsa