Hvordan lage vegetarisk rød chili posole



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Samle ingrediensene. Du kan bruke hvilken som helst type bønne du liker. Jeg kokte noen Rancho Gordo Black Nightfall bønner. Et hvilket som helst antall svarte eller brune bønner vil fungere bra.

Legg det tørkede hominy i en bolle og dekk med kokende vann. La stå i 2 til 10 timer.

Avløp.

Kombiner hominy med 4 liter vann, terningløk, knust hvitløk og chili

Kok, senk deretter varmen og la det surre, dekket til hominy er øm og kjernene har åpnet seg. Dette tok omtrent 2,5 timer. Omtrent en time til matlaging, smak til med salt.

Hominy gjøres når kjernene har åpnet seg eller blomstret slik.

Mens hominy koker, kan du starte på den røde chilisausen. Varm opp oljen i en stor stekepanne. Tilsett halvparten av terningen med terninger. Stek i 5 eller 6 minutter.

Tilsett et hvitløksfedd.

Tilsett en teskje espazote.

Tilsett 2 ss mel.

Tilsett 1/2 ts malt spisskummen.

Kok i et par minutter, rør hele tiden.

Bland 1/2 kopp chili i 2 1/2 kopp varmt vann.

Hell det hele i rouxen.

Visp mens du tilsetter chili, og deretter i et minutt etter at det hele er tilsatt.

Senk deretter varmen og kok til sausen tykner, ca 15 minutter. Sørg for å røre det en gang i blant.

Krydre med salt etter smak. Hvis sausen i det hele tatt smaker hardt, tilsett noen dråper eddik.

Tilsett kokte bønner i potten med hominy.

Rør inn den røde chilisausen. Start med litt, og tilsett deretter mer etter smak. Jeg endte opp med å bruke stort sett alt sammen!

Rør inn noen hakkede greener. Her bruker jeg sveitsisk chard. Kok i et minutt eller to, til greenene vil.

Server med påleggene du ønsker, som avokado i terninger, ost, tortillastrimler og løk i terninger.


Se videoen: RED POZOLE. Pozole Rojo. How To Make Pozole EASY


Forrige Artikkel

Hvordan aktivere numerisk signalstyrke på en iPhone

Neste Artikkel

Hvordan lage lasagneruller